menu du jour 2010 ソウダヒロシの今日のメニュー 2010

６、焼き物









鮑踊り焼き。鮑を七輪に乗せて焼いてレモンとバターで。ま、伊豆ですね。志摩観光ホテルの鮑のステーキとは比較できません・・・。
マリアージュワインは、甘い酒。


７、冷鉢









長芋素麺。長芋を針切りにしたものを出汁で。トッピングは、車海老、椎茸、丘ひじき、くこの実、青柚子。これは爽やかで良かった。
マリアージュワインは、爽快な酒。


８、鍋









ブイヤベース。さざえ、パーナ貝、ムール貝、海老、パプリカ（赤・黄）、玉ねぎ、香菜。これが意外に旨かった。出汁が良かった。
マリアージュワインは、発泡酒（似非ビールではなく、荒走りのような発泡する日本酒）。


９、ご飯









金目鯛と新牛蒡の炊き込みご飯。漬物、赤出汁。伊豆というと金目の煮付けだが、こういう小細工はうれしい。旨いね。お代わり。赤出汁とのバランスもいい。
マリアージュワインは、お茶。ぐり茶。


10、デザート









牛乳のパンナコッタ、ストベリーミント乗せ。〆もいい感じで収まった。良かった。
マリアージュワインは、冷たい酒。

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